Método del Plato para Diabetes: Cómo Armar un Plato Saludable
Cuando tienes diabetes o prediabetes, una de las primeras preguntas es: "¿Qué puedo comer?"
No te preocupes. Comer bien no tiene que ser difícil. El Método del Plato es una forma fácil de preparar comidas sanas y controlar el azúcar en la sangre.
¿Por Qué Importa Lo Que Comemos?
Los alimentos afectan el azúcar (glucosa) en tu sangre.
Los carbohidratos (como el pan, el arroz o la fruta) se convierten en azúcar en el cuerpo. La proteína (como el pollo o el pescado) ayuda al cuerpo a crecer y no sube el azúcar. La grasa saludable da energía, pero no sube mucho la glucosa.
No tienes que quitar todos los carbohidratos. Tu cuerpo necesita algo de azúcar para funcionar bien. Pero sí hay que comerlos con medida.
¿Qué Es el Método del Plato?
El Método del Plato es una forma sencilla de servir tu comida de forma balanceada. Solo necesitas un plato normal (de 22 a 23 cm de ancho, o 8 a 9 pulgadas) y seguir tres partes.
Mitad del Plato: Verduras Sin Almidón
Estas verduras no suben mucho el azúcar. Tienen muchas vitaminas y fibra. Llena la mitad del plato con verduras como:
Brócoli
Espinacas
Lechuga
Calabacitas
Jitomate
Chayote
Coliflor
Pepino
Nopales
Un Cuarto del Plato: Proteína
La proteína ayuda a tus músculos a mantenerse fuertes. También te hace sentir lleno por más tiempo, así no te da hambre tan rápido. Puedes elegir:
Pollo sin piel
Pescado
Huevo
Carne magra (como lomo o bola)
Tofu
Trata de cocinar al vapor, a la plancha o al horno en lugar de freír. Así cuidas tu salud y evitas grasa de más.
Un Cuarto del Plato: Alimentos con Carbohidratos
Los carbohidratos son alimentos que se convierten en azúcar. Por eso solo deben ocupar una parte pequeña del plato. Este grupo incluye:
Arroz, pasta, tortilla, pan
Papa, camote, elote
Frutas
Leche o yogur natural
Frijoles y lentejas (también tienen proteína)
Es mejor no tomar refrescos ni jugos con azúcar muy seguido. Estas bebidas suben el azúcar en tu sangre muy rápido. También trata de comer menos dulces, panecitos y postres. Puedes seguir comiendo cosas ricas, solo hay que cuidar cuánto y cuándo.
¿Por Qué Funciona el Método del Plato?
El Método del Plato funciona porque es muy fácil de usar. Solo miras tu plato. Te ayuda a controlar la cantidad de carbohidratos. Puedes seguir comiendo lo que te gusta, pero en porciones correctas. Funciona para todos: niños, adultos y personas con o sin diabetes.
Si tienes diabetes tipo 1, es bueno ser más exacto al contar los carbohidratos. La insulina se pone según lo que comes. Aun así, el Método del Plato es un buen comienzo para mantener los carbohidratos igual en cada comida.
Conclusión: Empieza Hoy con el Método del Plato
Cuidar tu salud empieza con lo que comes. Con el Método del Plato, puedes comer rico y saludable sin complicarte. Ya sea que tengas diabetes, prediabetes o solo quieras mejorar tu forma de comer, este método te puede ayudar a sentirte mejor cada día.
Recuerda: siempre es buena idea hablar con tu equipo de salud para saber qué es lo mejor para ti.